Forum
You might also like
Tomme hyller når du er på jakt etter de populære trippel-sjokoladebollene fra Oskar Westerlin? Fortvil ikke! Lag dem selv.
Trippel sjokoladebolle ala Oskar Westerlin
Print RecipeIngredients
- 500g hvetemel
- 2 ss sukker
- 25 g gjær
- 1 ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 1 egg
- 2,5 dl melk
- 100 g smør
- Fyll:
- 100 g lys kokesjokolade
Instructions
Bolledeig
1) Ha hvetemel, sukker, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle.
2) Pisk sammen melk og egg. Hell melk- og eggeblandingen sammen med de tørre ingrediensene.
3) Elt med eltekrok i 15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
4) Tilsett smør i terninger. Elt så videre i ca 10 min til.
5) Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (40-50 minutter)
6) Form sjokoladebollene: Kna deigen raskt sammen og ha i sjokoladen. Elt deigen til sjokoladen er godt fordelt i deigen.
7) Del deigen i 12 like store deler, ca 80 g hver. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
8) Stek bollene: Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.
Sjokoladetopping
1) Smelt 100g lys kokesjokolade i et vannbad (bolle over en kjelde med litt varmt vann)
2) Riv ca 100g med lys kokesjokolade eller etter ønske med et rivjern.
3) Dypp halve bollen i smeltet sjokolade.
4) Dryss revet sjokolade over bollene.
5) Avkjøl bollene i ca 15 min, eller nyt dem med en gang!
Gir ca 12 deilige trippel-sjokoladeboller ala Oskar Westerlin
